Teu dugi saatos Perang Dunya Kadua yén budaya daging panggang janten populer di Jepang.Saatos taun 1980-an, anu disebut "panggang tanpa asap" dikembangkeun, anu ngajantenkeun toko daging panggang utamina pikeun konsumen lalaki langkung disukai ku konsumen awéwé sareng laun janten tempat ngumpul pikeun kulawarga biasa.
Barbecue Jepang ngalacak akarna ka asakan barbecue Korea, tapi urang Jepang parantos ngembangkeun filosofi sorangan.Barbecue tradisional Jepang nyaéta panggangan areng, dimana daging sapi sareng hayam dipanggang.YAKITORI, atanapi daging panggang dina tusuk, ogé umum di Jepang.
Sanajan ngolah daging utamana acar bumbu sateuacanna, tapi éta torek ti bumbu Korea.Tujuanana nyaéta sangkan jalma ngarasakeun ngeunah alam daging seger, atawa langsung dina kompor barbecue, sanggeus roasting, éta bisa dinikmati ku saos dip husus pikeun ngaronjatkeun rasa dahareun.Malah sababaraha daging seger pangalusna ngan perlu seasoned kalawan uyah, nu disebut "uyah manggang".
Yakitoku nyaéta cara manggang daging langsung dina grid.Bahan-bahan yakitoku rupa-rupa ti daging kualitas luhur sapertos fillet port sareng babi streaky
, nepi ka jero jero kayaning babat sapi, létah jeung ati, komo kadaharan ti laut jeung sayuran.Kusabab tekenanna nyaéta dina freshness daging, jadi teu perlu teuing acar bumbu sateuacanna, sarta anyar populér disebut "scallion manggang", nyaeta, uyah jeung scallion dina daging seger luhureun barbecue nu, scallion rasa dicampur. ku areng dipanggang daging seger jeung kuah, rasa nikmat alam, jalma teu pernah bosen dahar.
Trik pikeun yakitori nyaéta seuneu anu panas, tapi anjeun henteu tiasa ngaduruk daging langsung.Daging barbecued ngan ukur kedah dibalikkeun dua kali sareng dipanggang dugi ka permukaanna robah warna langsung.Sababaraha daging malah perlu dipanggang nepi ka 2 nepi ka 3 kali asak.Tapi anu sami nyaéta daging asak ieu kedah dicelup dina saos sareng didahar nalika panas.
waktos pos: Dec-08-2021